Decidi me aventurar no mundo dos biscoitos no fim de 2014. Eu já sabia que queria tentar fazer essas belezinhas decoradas com glacê real, mas não sabia muito bem por onde começar... Até que encontrei este vídeo aqui:

Logo no começo, a Amber (SweetAmbs) explica que utiliza glacê real na consistência fluida (tanto para contornar quanto para preencher e desenhar) e bico de confeitar (perlê) número 2. Ela usa também um scribe tool, essa ferramenta de ponta fina. Na falta de uma, me virei com um palito de dente.

Percebi que ela não está usando adaptador para bico, mas é bastante aconselhável usar para que o bico fique bem fixo e você não corra o risco de fazer uma bagunça...

Ela explica no blog dela que a consistência fluida é quando demora algo entre 14 e 16 segundos para o glacê ficar liso sozinho (sem as batidinhas). Mas, dependendo da pressão de suas mãos ou da quantidade de glacê que você aplica no biscoito, esse ponto pode ter que ser ajustado. O jeito é testar e testar. Não desanime se não der certo na primeira tentativa.

Se você contou, viu que são apenas 10. Os outros 20 não ficaram tão bacaninhas assim, por isso me reservo ao direito de não mostrá-los. =P  

O nome dessa técnica de decoração é wet-on-wet, algo como "molhado sobre molhado". Ou seja, você deve aplicar as outras cores de glacê enquanto a principal ainda não secou. E esse é o motivo desse brilho todo: alguns biscoitos ainda não estavam secos.