filme Julie e Julia

Julie


Julie Powell estava cansada de seu emprego e sua rotina, sentia que faltava sentido e cor em sua vida. Em uma conversa despretensiosa com seu marido, surgiu a ideia de criar um blog de culinária para passar o tempo e ter um projeto para se dedicar... e ver aonde isso poderia chegar. Mas não seria um blog de culinária comum: ela faria as mais de quinhentas receitas do livro Mastering the Art of French Cooking (Dominando a Arte da Culinária Francesa) durante um ano e relataria essa experiência intensa e maluca no blog. Pense bem, caro leitor: mais de quinhentas receitas. É um super compromisso! O filme Julie & Julia mostra essa aventura, que aconteceu na vida real.

Me identifiquei nos momentos em que Julie sentou e chorou quando algo dava errado (as boleiras sabem do que estou falando, não é?). Afinal, era uma dura jornada e apareceram alguns percalços... Mas ela superou tudo, aprendeu muito, cumpriu seu objetivo e seu blog se tornou super popular! O seu projeto paralelo tomou vida e rendeu frutos financeiros e de reconhecimento: Julie Powell escreveu um livro contando essa jornada. Como já sabemos, depois o livro virou filme. A propósito, o livro também se chama Julie & Julia.


E a Julia?


Paralelamente à jornada de Julie (início dos anos 2000), o filme mostra cenas da vida de Julia Child (a partir da década de 40) – a autora principal do tal livro de mais de quinhentas receitas. Assim descobrimos que elas tem muito em comum. E em incomum também. O fato é que Julia inspirou Julie a aprimorar suas técnicas de cozinha, a cozinhar melhor.

De fato, Julia Child tem uma história inspiradora: ela "mal sabia fritar um ovo" aos 35 anos de idade, mas decidiu aprender a cozinhar e se tornou uma chef respeitada, além de uma inspiração para as donas de casa americanas. Eu li a biografia dela (Minha Vida na França) e gostei muito! Fiquei encantada com a persistência e a simpatia dessa senhora americana. Eu falei mais sobre esse livro no meu outro blog: Sonhos e Suspiros.

O filme foi bem fiel aos relatos de Minha Vida na França, embora bastante resumido e superficial. Lendo o livro pude sentir ainda mais a garra e a vontade de aprender que Julia tinha.


E eu...

Com a Julie aprendi que metas fazem a coisa toda acontecer. Se ela não tivesse uma meta consistente (muito difícil, por sinal), não teria aprendido tanto e não teria acontecido tudo isso que aconteceu. Sem metas claras, o desânimo provavelmente a venceria.

Julie teve dificuldades no casamento por conta de toda essa dedicação, por isso aprendi também que tenho que dosar os projetos paralelos conforme a vida pessoal. Tenho que ter prioridades claras: Deus, família e depois os projetos.

Com a Julia aprendi que, realmente, nunca é tarde demais para aprender. Se ela não resolvesse tentar algo novo depois dos 30 anos, não teria vivido todas essas coisas incríveis que a culinária francesa lhe proporcionou. Então nunca pense que já é tarde demais para começar!

Esse filme é mesmo especial para mim. Ele deixa claro que o aprendizado abre portas em nossas vidas! Portas intelectuais, de amizades, de experiências, de alegrias... E mostra que esse aprendizado também custa muito esforço, muito tempo, muita dedicação. Mas é assim mesmo, quase tudo que vale a pena ser aprendido vai demorar: você precisa caminhar um bom tempo em sua jornada para fazer o tipo de coisa que você realmente admira e vai se orgulhar. Então não desista, tá?


Já conhecia o filme? Ficou com vontade de assistir? Conta pra mim!



corantes biscoitos

corantes biscoitos
Queria poder dizer que os biscoitos das duas fotos acima foram todos decorados com corantes naturais, mas não foram. Era para terem sido, mas minhas primeiras experiências não foram das melhores.

Nem tudo está perdido: a "terra" de todos os biscoitos foi tingida com cacau. E mais nada!

O "céu" do biscoito abaixo foi feito com "chá" de repolho roxo e bicarbonato de sódio. O glacê estava bem azul antes de secar, mas depois ficou assim. Estou desconfiada que usei bicarbonato demais... 

Os legumes foram todos feitos com corante artificial mesmo. :/

corantes naturais


Você já testou corantes naturais em glacê real? Deu certo? Conta para mim!!


O Homem no Teto

Você já conhece O Homem no Teto? Garanto que é um livro inspirador para nós artistas! Ele fala sobre bloqueio criativo, persistência, motivação e a importância da arte.

Essa história nos apresenta Jimmy Jibbett, um menino que gosta muito de desenhar quadrinhos, e sua família. Eu publiquei uma resenha mais completa no meu outro blog, onde escrevo sobre livros em geral: sonhos-e-suspiros.blogspot.com.br.


Título: O Homem no Teto
Autor: Jules Feiffer (americano)
Páginas: 200
Editora: Companhia das Letras

Você também gosta de ler? Qual foi o último livro que te inspirou?


bolo delicado para aniversário de um ano

Você cobre o bolo com pasta americana e percebe que ele está com sérios problemas. O projeto inicial era exibir a lateral limpa, mas ela não está lisa e reta o suficiente para isso. O que você faz?

(    ) Segue com o projeto inicial e deixa a lateral limpa, mesmo que esteja estranha.
( x ) Muda o projeto – no estilo "vamos cobrir quase toda a lateral do bolo".

Ainda bem que escolhi a segunda opção!

bolo com rosas para aniversário de um ano

Toda a decoração foi feita com massa para flores. Criei essa "renda" da parte superior com a mesma régua que usei para fazer o acabamento da base.

bolo delicado com flores para aniversário de um ano

Gostaram da paleta de cores? Eu queria usar esses tons juntos já faz algum tempo! Acho que eles formam um conjunto alegre e bonito. Aliás, a escolha da paleta é sempre muito importante: cores harmoniosas tornam um bolo simples muito mais bonito.


Na mesma ocasião em que fiz os cupcakes do Capitão América, eu presenteei meu sobrinho mais novo com cupcakes de leão! ^^
Cupcakes de leão

Essa patinha ficou uma graça, não ficou? O leãozinho também, mas ele me deu um pouco mais de trabalho... Minha primeira tentativa não ficou muito legal, como você pode ver:
Cupcakes de leão - 2 tentativas
O pobre do leão parecia muito carrancudo, então decidi tentar de novo. Observei melhor a foto que eu tinha escolhido para copiar me inspirar e reproduzi mais fielmente as proporções de cada elemento. Percebi que o formato do rosto também deveria mudar, pois era mais achatado.  Até as sobrancelhas ficaram diferentes, você reparou? Alterando esses detalhes, consegui fazer meu leãozinho ganhar uma feição fofinha!
Cupcakes de leão

Então não desista se sua modelagem não der certo... Tente outra vez!
cupcakes na caixa de acetato com fita




Vi muitos bolos, de todos os participantes, e as produções que mais me impressionaram foram essas duas:


Chico arrasou com seu bolo Minas Tirith (O Senhor dos Anéis). Marcia também conquistou minha admiração com seu dragão. Mas ainda temos mais trabalhos lindos para ver... Vamos conhecer melhor os bolos de cada um dos 14 participantes?


Alex Alvino - 41 anos / Nova Iguaçu (RJ) - Cakeria Carioca
página do Facebook: Alex Alvino - Cakeria Carioca
Instagram: alexalvinocake



Bruna Monari - 34 anos / São Paulo (SP) - Boliêr
site: www.bolier.com.br
página do Facebook: Boliêr
Instagram: bolierbolos
eliminada no 2º episódio




Candelaria Forero - 30 anos / Medellín (Colômbia)
atualmente trabalha no Rio de Janeiro (RJ) - Cake Love
página do Facebook: Candelaria Forero - Cake love
Instagram: candelariaforero



Chico Zinneck - 32 anos / São Paulo (SP) - Docices
site: http://www.docices.com.br
página do Facebook: Chico Zinneck
Instagram: chicozinneck



Gustavo Henrique - 23 anos / Timbaúba (PE)
página do Facebook: Gustavo Henrique
Instagram: henrikscake



Ju Andreazi - 32 anos / Santo André (SP) - Sucarella Confeitaria
site: www.sucarella.com
página do Facebook: Ju Andreazi . Confeitaria Sucarella
Instagram: ju_andreazi_sucarella
eliminada no 5º episódio



Léo Vilela - 29 anos / São Paulo (SP)
página do Facebook: Léo Vilela Cakes
Instagram: leovilelacakes
eliminado no 3º episódio 




Manu Monteiro - 28 anos / Rio de Janeiro (RJ)
página do Facebook: Manu Monteiro
Instagram: manumonteiro_cakes



Manuka - 39 anos / São Paulo (SP)
página do Facebook: Manuka Cakes & Cupcakes
Instagram: manukacakes
eliminado no 1º episódio




Marcia Acácio - 41 anos / Fortaleza (CE)
página do Facebook: Marcia Acácio
Instagram: marciaacaciocakedesigner



Mari Corali - 34 anos / Vinhedo (SP)
site: lolitaconfeitaria.wordpress.com
página do Facebook: Mari Corali Chef Pâtissier
Instagram: chefmaricorali
eliminada no 4º episódio



Rick Zavala - 43 anos / Santos (SP) - Rick Super Bolos
site: http://www.ricksuperbolos.com
página do Facebook: RICK Super Bolos
Instagram: ricksuperbolos
 



Rodolfo Araújo - 37 anos / Salvador (BA) - Cake e Arte
blog: www.rodolfoekarinacake.blogspot.com.br
página do Facebook: CAKE E ARTE by Rodolfo Araújo e Kari Machado
Instagram: rodolfocake
eliminado no 3º episódio



Rosangela Marinho - 57 anos / Rio de Janeiro (RJ)
site: www.rosangelamarinho.com
página do Facebook: Atelier Rosangela Marinho
Instagram: rosangelacakedesigner



O programa é exibido na Record quarta-feira, 22h15, com reprise sábado às 17h. Tem reprise também no Discovery Home & Health terça-feira, às 19h30. O vencedor será conhecido em 9 de dezembro, mas os episódios já foram gravados e o nome dos dois finalistas já vazou por aí...

Todos os concorrentes são talentosos e cada um tem seu estilo... mas os portfólios de alguns me impressionaram mais do que de outros. Eu fiquei encantada com a riqueza de detalhes e a qualidade de acabamento de Chico, Gustavo, Alex, Léo e Marcia.

E você? Quais trabalhos você mais gostou? Vale a pena visitar as páginas de todos eles para se encantar e se inspirar.


Nunca fui "a senhorita prendada" na cozinha. Eu sempre me virava com o básico. Beeem básico.

Primeiro surgiu o interesse pela confeitaria artística, depois um interesse maior pela culinária em geral. Devagarinho esse interesse está crescendo e se solidificando, por isso decidi aprender mais sobre cozinha. Comprei alguns livros de culinária interessantes, dentre eles um de nome bem curioso: "O que Einstein disse a seu cozinheiro".

Não é um livro de culinária comum, do tipo que só traz receitas e técnicas. Na verdade se trata de uma coletânea de perguntas e respostas que surgiu da coluna "Food 101" (The Whashington Post), escrita por Robert L. Wolke. Ele é um químico que decidiu explicar, de um jeito acessível, alguns princípios científicos que regem essa arte. Mas durante a leitura aparecem algumas receitas, sim. =)

O que Einstein Disse a seu Cozinheiro - resenha

Os temas são variados: sal, açúcar, gordura, equipamentos, etc. E aparecem algumas perguntas bem pertinentes à confeitaria, como:
-"Por que uma receita recomenda manteiga sem sal e depois manda acrescentar sal?"
-"Algumas receitas pedem bicarbonato de sódio, algumas pedem fermento em pó e outras pedem os dois. Qual a diferença?"

É uma leitura leve, divertida e muito empolgante para quem se interessa por culinária. Em alguns momentos o texto fica um pouco denso, falando de átomos e coisas assim, mas com um pouquinho de esforço e atenção você consegue passar por essas partes e absorver muito conhecimento.
Já o tal do Einstein.... não aparece muito no livro. Ele é citado uma vez, mas não posso dizer que seja uma passagem importante (como o título sugere). Mas é bem possível que ele diria essas coisas a seu cozinheiro...

Como se trata de tradução de livro técnico, há alguns pontos em que o leitor tem que estar atento para não se confundir. O autor cita instituições como a FDA (Food and Drug Administration), que é semelhante à nossa ANVISA (aqui no Brasil). Regras da legislação americana são citadas livremente sem notas do tradutor, o que não quer dizer que aqui elas sejam exatamente iguais.  Parece haver alguns probleminhas de tradução também: na parte em que aparecem diferentes tipos de açúcar, ele diz  que o açúcar de confeiteiro tem cerca de 3% de amido de milho... Mas essa é a composição do nosso querido açúcar impalpável, tão usado na confeitaria artística! Fica a dica para a editora Zahar: contratem uma revisão técnica culinária para lapidar a tradução e trazer notas que adaptem o conteúdo ao contexto brasileiro. Fico na torcida, pois uma obra agradável e interessante assim merece esse plus! ;)



Cookie com coração vazado de açúcar
  Imagem: Pixabay
 
A confeitaria artística envolve muita coisa. Você é um pouco arquiteto, um pouco artesão e um pouco designer. Também é confeiteiro, claro. Aliás, se podemos eleger uma prioridade, tem que ser a culinária! O bolo pode (e deve!) ser lindo, mas tem que ser saboroso. Afinal, antes de tudo é um bolo. Às vezes até tenho que sacrificar um pouquinho o sabor em prol do resultado visual, mas não sossego enquanto não consigo unir o melhor sabor à beleza! Falando nisso... aceito dicas de cobertura para cupcake branquinha (ou quase) e que seja também espessa - densa o suficiente para aguentar o peso de determinados adornos de massa para flores.
Mas então... Como a confeitaria artística envolve muita coisa, é importante estudar muita coisa: design, modelagem, misturas e combinações de cores, técnicas de decoração, receitas, o tema escolhido e otras cositas más. Cada novo projeto vai exigir novos conhecimentos. Para mim isso torna a atividade ainda mais interessante: precisamos sempre aprender.